La encomiendas verdes son un manjar mexicano. La versión tradicional generalmente requiere empapelar de maíz con con pollo, luego empaparlas en una vinagreta verde elaborada de chiles serranos y además perejil. https://verdesenchilada963825.isblog.net/cuál-es-la-receta-auténtica-de-enchiladas-verdes-59303369